鳥取産星空舞5kg（令和7年産）
¥4,800 税込
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※価格は玄米価格です。当店に精米機がございますので玄米・５分搗き・白米でお選びいただけます。（白米に精米しますと10％ほど量が減ります）
※知り合いのご実家が鳥取でお米を作っておられまして、交渉して直接いただいております。お米の保管は当店の冷蔵庫にて大切に保管しております。
※農地は横尾棚田という景勝地の近くです。
※日本海側の水を使ったお米はおいしい～
「星空舞（ほしぞらまい）」は、2018年にデビューした鳥取県農業試験場が開発した米の新品種です。
夏の猛暑にも負けない品種を目指して、コシヒカリの子孫にあたる「ゆめそらら」を5年間かけて交配し、コシヒカリのおいしさはそのままに、倒れにくく高温に強いお米が誕生しました。
■栽培上の特性
・夏場の高温に強く、一等米に格付けされやすい。
・コシヒカリより背丈が短く、倒れにくい。
・いもち病にかかりにくい。
「星空舞」は、高温の気象条件下でも品質が低下しにくい性質を持ち、県内の一等米比率向上が期待されています。また、コシヒカリと比べて背丈が低く、倒れにくいという特徴も持っています。
収穫期は「コシヒカリ」と「きぬむすめ」の中間で、農作業の分散ができることも魅力の一つとなっています。
■特徴
・白米が綺麗で透き通っている。
・お米のおいしさの指標「味度値」が高い。
・炊いたお米のツヤが優れる。
・粒感しっかり、はね返るような食感。
・冷めても食感が変わらず美味しい。
「星のように輝くお米」、「星空舞」は、炊いたご飯のツヤや光沢が特に優れ、美味しさの指標である「味度値」が非常に高いのが特徴です。食べたときの感触は、粒がしっかりとして、適度な粘りがあり、試食アンケートでは半数以上の方が「甘い」と回答されています。
また、ご飯が水を抱き込む量が多いため、冷めても食感が変わらず美味しいという特徴もあります 。
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